1、制定食品工业化产品转化方案,实现食品的标准化、工业化配比制作及推广。
2、组织部门积极开展技术研发、技术精进工作,不断提升门店技术水平。
3、实施技术帮扶,对于下辖门店的产品质量提出优化建议,实施菜品改良实地帮扶。
4、协助各区域总经理、餐厅经理进行数据分析,提出运营整改建议,促进项目良性运转。
5、全面负责各管理区的日常经营管理、工作沟通及规划。
6、督促餐饮中心遵照公司的营运要求及标准进行操作,包括菜肴质量、服务水平,成本、费用管控等。
7、协助开新店,将所有开新店标准流程落地。
8、根据公司要求,营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制。
9、此岗位需区域内出差。
任职要去:
1、专科及以上学历,5年以上餐饮行业工作经验,具备大型生产企业工作经验,丰富的工业化产品转换经验。
2、具备优秀的菜品技术、菜品研发、菜品工业化转换能力优先。
3、对团餐行业具备基本的了解,认可团餐行业。
4、具备项目运营经验,能够从数据上进行分析,提出店面优化及扭亏整改经验,能够促进项目的良性运转。
5、能够接受出差。
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